常見的粉絲製作工藝有擠壓式、漏瓢式和塗布切割式，嗨吃家酸辣粉使用的是塗布工藝，這個工藝對原料的要求非常高，它要求原料必須是、也只能是紅薯粉，一旦摻雜其他任何粉類，都無法做成理想的成品。所以嗨吃家酸辣粉的粉絲口感，極富天然彈性和嚼勁，方型粉絲在市面上也是別具一格的。
雖然千人千味，但嗨吃家“北斗七星”酸辣粉歷經上百次的研發和微調，選用地理標誌產品作為調味原料，研發出征服大眾的酸、辣、麻、香味。舌尖識甜，舌根識苦，內壁識酸，嘴脣識麻，這款酸辣粉口味層次豐富，充分調動味覺系統，從入口那一刻到吞嚥後的回味，都讓人慾罷不能。它用方便和美味刷新了消費者“一人食”的用餐體驗。
嗨吃家“北斗七星”系列產品全部使用彩桶和彩箱包裝，食品級紙桶硬度高回彈性好，同系列不同色，設計吸睛，包裝唯美，擁有高端方便食品的氣質。高質量彩箱，尤其適合整箱銷售，屬於自留好吃，送人有面兒的佳品。